› くいしんぼうかぞくの台所2017年03月02日
2月寒期休業。
<神の島久高島>
こんにちわ。
まだまだ寒いですね。
お店は2月いっぱい寒期休業中でした。
その間、おかんは食べものや台所の勉強をしとりました。
今回はコッタンと2人で、島のおばぁたちの一日が天、地、海への感謝から始まるという沖縄・久九高島へ行ってきました。
わたしが深く感動したことは、「土地は神様からお借りしているものと考え、私有するものではありません。島の北部、集落の外は聖域として守られた「誰のもの」でもない、広くて深い空間です。」という島の考え方でした。
そして娘と散歩中によく見かけたのが、畑のきわで島の人たちが自分の育てた野菜を当たり前のように交換しあってる姿でした。
昔はこんな風景が当たり前のようにどこでも見られたかもしれませんね。
今は「お金があれば便利な時代」だけれども、とっても大切なことを無くしつつあるんだなと、ココロがちくりと痛みました。
次に驚いたこはに、沖縄の知人いわく「さとうきびをかじったりや本物の黒砂糖を食べても虫歯にならないっさ～」ということです。
白砂糖はあまりにも精製されし過ぎていて、歯どころかカラダに負担が大きくかかるとのことです。
久高島に行けられるのは、神様に選ばれた人だけだと伺いました。
わたしの旅はこの島へ行くのが目的ではなく、たまたま聖地のせーふぁうたきへ行ったときにここ知り、その数日後にふらりと行ってみただけでした。神様に呼ばれていたんだなーと今思います。大地を通じた人々の繋がりの大切さと砂糖というものの性質を改めて見直すことができましたし、これをたくさんの人に伝えていかなくっちゃと思いました！
報告おしまい。
こんにちわ。
まだまだ寒いですね。
お店は2月いっぱい寒期休業中でした。
その間、おかんは食べものや台所の勉強をしとりました。
今回はコッタンと2人で、島のおばぁたちの一日が天、地、海への感謝から始まるという沖縄・久九高島へ行ってきました。
わたしが深く感動したことは、「土地は神様からお借りしているものと考え、私有するものではありません。島の北部、集落の外は聖域として守られた「誰のもの」でもない、広くて深い空間です。」という島の考え方でした。
そして娘と散歩中によく見かけたのが、畑のきわで島の人たちが自分の育てた野菜を当たり前のように交換しあってる姿でした。
昔はこんな風景が当たり前のようにどこでも見られたかもしれませんね。
今は「お金があれば便利な時代」だけれども、とっても大切なことを無くしつつあるんだなと、ココロがちくりと痛みました。
次に驚いたこはに、沖縄の知人いわく「さとうきびをかじったりや本物の黒砂糖を食べても虫歯にならないっさ～」ということです。
白砂糖はあまりにも精製されし過ぎていて、歯どころかカラダに負担が大きくかかるとのことです。
久高島に行けられるのは、神様に選ばれた人だけだと伺いました。
わたしの旅はこの島へ行くのが目的ではなく、たまたま聖地のせーふぁうたきへ行ったときにここ知り、その数日後にふらりと行ってみただけでした。神様に呼ばれていたんだなーと今思います。大地を通じた人々の繋がりの大切さと砂糖というものの性質を改めて見直すことができましたし、これをたくさんの人に伝えていかなくっちゃと思いました！
報告おしまい。
2017年01月06日
遅くなりました、自己紹介。
くいしんぼかぞくキャプテンおかんの紹介です。
名古屋で７年ほど洋菓子屋で修行後、滋賀(米農家)に引っ越してきました。
子育て中に、内海聡さん(http://touyoui.blog98.fc2.com/)関係の講演会で洋菓子には欠かせない「白砂糖」はカラダに悪いと知りました。
それから白砂糖に代るものでカラダにいい甘味料を探し、試行錯誤しながらお菓子を作っております。
一般的なただ甘いだけの口どけの良いお菓子ではなく、「噛むほど素材の味がする甘すぎないお菓子」を心がけて作っております。
またランチのケイタリングではなるべく無農薬・地物旬物の野菜、無添加の調味料など自分なりにこだわった物を使うようにしております。寒い季節はカラダを温める物、暑い季節にはカラダを冷やす物など季節に合わせてカラダが良い状態を保てるメニューも考案しております。
食べもの、着るもの、住むところは「丁寧に生きる」ためにも真剣に向き合って考えていきたいですね。
おやつやランチのケイタリング、もしよろしければお声をお掛けくださいませ♪
※お米の販売の致しておりますが、28年度産の分はおかげ様で完売となりました。
ありがとうございました。
今年の秋もよろしくお願いいたします。
090‐１６７３‐7745 キャプテンおかん
名古屋で７年ほど洋菓子屋で修行後、滋賀(米農家)に引っ越してきました。
子育て中に、内海聡さん(http://touyoui.blog98.fc2.com/)関係の講演会で洋菓子には欠かせない「白砂糖」はカラダに悪いと知りました。
それから白砂糖に代るものでカラダにいい甘味料を探し、試行錯誤しながらお菓子を作っております。
一般的なただ甘いだけの口どけの良いお菓子ではなく、「噛むほど素材の味がする甘すぎないお菓子」を心がけて作っております。
またランチのケイタリングではなるべく無農薬・地物旬物の野菜、無添加の調味料など自分なりにこだわった物を使うようにしております。寒い季節はカラダを温める物、暑い季節にはカラダを冷やす物など季節に合わせてカラダが良い状態を保てるメニューも考案しております。
食べもの、着るもの、住むところは「丁寧に生きる」ためにも真剣に向き合って考えていきたいですね。
おやつやランチのケイタリング、もしよろしければお声をお掛けくださいませ♪
※お米の販売の致しておりますが、28年度産の分はおかげ様で完売となりました。
ありがとうございました。
今年の秋もよろしくお願いいたします。
090‐１６７３‐7745 キャプテンおかん
2016年12月05日
１２月の出店情報
２０１６年、最後のイベント出店・委託情報です♪
出店
１０(土)GyuUGyuU http://blogs.yahoo.co.jp/gyuugyuu_junk
１１(日)大地の再生講座 結の杜づくり 冬の剪定@徳昌寺 https://www.facebook.com/events/1697984273850985/ ※こちらはワークショップ型で要予約です。ランチとおやつ担当します。
委託
12月の金土(９、１０．１６．１７、２３，２４)は古民家da-naでおやつを置いております。こちらでしかないものも作っておりますので、ぜひお越しください♪少量で数が限られておりますので、完売の場合はご了承くださいませ。https://www.facebook.com/%E5%8F%A4%E6%B0%91%E5%AE%B6-da-na-1336673109690695/?fref=ts
１３(火)満月マルシェ http://kazuboo.jimdo.com/%E6%BA%80%E6%9C%88%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7/
今月の満月ﾏﾙｼｪは委託販売です。
では、お待ち申し上げておりまーす。
出店
１０(土)GyuUGyuU http://blogs.yahoo.co.jp/gyuugyuu_junk
１１(日)大地の再生講座 結の杜づくり 冬の剪定@徳昌寺 https://www.facebook.com/events/1697984273850985/ ※こちらはワークショップ型で要予約です。ランチとおやつ担当します。
委託
12月の金土(９、１０．１６．１７、２３，２４)は古民家da-naでおやつを置いております。こちらでしかないものも作っておりますので、ぜひお越しください♪少量で数が限られておりますので、完売の場合はご了承くださいませ。https://www.facebook.com/%E5%8F%A4%E6%B0%91%E5%AE%B6-da-na-1336673109690695/?fref=ts
１３(火)満月マルシェ http://kazuboo.jimdo.com/%E6%BA%80%E6%9C%88%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7/
今月の満月ﾏﾙｼｪは委託販売です。
では、お待ち申し上げておりまーす。
2016年11月13日
11月の出店情報
遅くなりました！今月の出店情報です。
１４(月) 満月マルシェ http://kazuboo.jimdo.com/%E6%BA%80%E6%9C%88%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7/
１６(水) 古民家da-na https://www.facebook.com/%E5%8F%A4%E6%B0%91%E5%AE%B6-da-na-1336673109690695/
１７(木) 古民家da-na
１８(金) 古民家da-na
１９(土) 古民家da-na
２０(日) ガリ版マルシェ https://www.facebook.com/events/999348543525995/
２３(水・祝) 古民家da-na
２５(金) 古民家da-na
２６(土) 古民家da-na
２９(火) 月のはじまりマルシェ http://kazuboo.jimdo.com/%E6%BA%80%E6%9C%88%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7/
※古民家da-na・・・この場所でイベントが行われるのでda-naのホームページでスケジュールをご確認ください。また、午後からカフェスペースになります。こちらでおやつを置いていますのでおくつろぎにお越しください。
１４(月) 満月マルシェ http://kazuboo.jimdo.com/%E6%BA%80%E6%9C%88%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7/
１６(水) 古民家da-na https://www.facebook.com/%E5%8F%A4%E6%B0%91%E5%AE%B6-da-na-1336673109690695/
１７(木) 古民家da-na
１８(金) 古民家da-na
１９(土) 古民家da-na
２０(日) ガリ版マルシェ https://www.facebook.com/events/999348543525995/
２３(水・祝) 古民家da-na
２５(金) 古民家da-na
２６(土) 古民家da-na
２９(火) 月のはじまりマルシェ http://kazuboo.jimdo.com/%E6%BA%80%E6%9C%88%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7/
※古民家da-na・・・この場所でイベントが行われるのでda-naのホームページでスケジュールをご確認ください。また、午後からカフェスペースになります。こちらでおやつを置いていますのでおくつろぎにお越しください。
2016年10月20日
10月の出店予定
遅くなりましたー！HPあることをすっかり忘れていたよ♪
２３(日)お茶の◎まるしぇ 詳細：http://kailas-koubou.jimdo.com/
２８(金)～３０(日)シークレットパーティー
３１(月)月のはじまりマルシェ 詳細：http://kazuboo.jimdo.com/%E6%9C%88%E3%81%AE%E3%81%AF%E3%81%98%E3%81%BE%E3%82%8A%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7/
ではでは・・・。
２３(日)お茶の◎まるしぇ 詳細：http://kailas-koubou.jimdo.com/
２８(金)～３０(日)シークレットパーティー
３１(月)月のはじまりマルシェ 詳細：http://kazuboo.jimdo.com/%E6%9C%88%E3%81%AE%E3%81%AF%E3%81%98%E3%81%BE%E3%82%8A%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7/
ではでは・・・。
2016年08月27日
９月の出店
【９月の出店予定】
１(木)●月のはじまりマルシェ http://kazuboo.jimdo.com
３(土)●三日月の下で杜まつり https://www.facebook.com/events/1101615399932993/?active_tab=highlights
４(日)●『音画９月-おんがくがつ-』 https://www.facebook.com/events/1606341756329942/
１６(金)●満月マルシェ http://kazuboo.jimdo.com
２５(日)＆２６(月)●うさと展：美里庵付近 http://www.usaato.com/exhibition.html#e_5
３０(金) 調整中
さあ！
はりきって来てねー！
１(木)●月のはじまりマルシェ http://kazuboo.jimdo.com
３(土)●三日月の下で杜まつり https://www.facebook.com/events/1101615399932993/?active_tab=highlights
４(日)●『音画９月-おんがくがつ-』 https://www.facebook.com/events/1606341756329942/
１６(金)●満月マルシェ http://kazuboo.jimdo.com
２５(日)＆２６(月)●うさと展：美里庵付近 http://www.usaato.com/exhibition.html#e_5
３０(金) 調整中
さあ！
はりきって来てねー！
2016年08月12日
8月の出店
【8月の出店情報】
7(日)ひまわり迷路
１８(木)満月マルシェhttp://kazuboo.jimdo.com/%E6%BA%80%E6%9C%88%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7/
※２１(日)大槻 美奈 アルバム発売記念イベント in 彦根https://www.facebook.com/events/1591653187798761/
※２６(金)星と大地のEnergy Up講座」http://www.astroajuga.net/service/astrology/energy-up/school/?logout=1
・・・・・※印は出張カフェです。星と大地の講座は主催者に申し込みが必要です。
じゃあ、待ってるねー♪
7(日)ひまわり迷路
１８(木)満月マルシェhttp://kazuboo.jimdo.com/%E6%BA%80%E6%9C%88%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A7/
※２１(日)大槻 美奈 アルバム発売記念イベント in 彦根https://www.facebook.com/events/1591653187798761/
※２６(金)星と大地のEnergy Up講座」http://www.astroajuga.net/service/astrology/energy-up/school/?logout=1
・・・・・※印は出張カフェです。星と大地の講座は主催者に申し込みが必要です。
じゃあ、待ってるねー♪
2016年08月12日
ごあいさつ♪
こんにちわ。
くいしんぼうかぞく・キャプテンおかんです。
「くいしんぼうかぞくの台所」は2013年4月に誕生しました。
ただただ「いいもの」が食べたい食べ続けたいくいしんぼうな家族が、
「そうだ、ぼくたちと同じものをみんなにもあげよう！！」(お金もらってますけど・・)と思い立ったのがきっかけでございまーす♪
「いいもの」ってゆうのは、お金をかけた高級なものではありません。
菌が元気な土・身近な土地で育った農作物、薬漬けにされてない鶏や豚、手作りの調味料、など「ちゃんとしてる」もののことです。
わたしはちゃんとしてるものを使ってごはんやおやつを日々つくってます。
その延長でみんなにもおすそ分けしております♡
こどもがたくさん食べても大丈夫なものを心がけております。
身土不二
地産地消
たくさんの人に「カラダが美味しいってゆう体験」をしてもらいたいです。
ちなみに、
カラダが美味しい！ってゆうのにはたくさん噛む必要があります。
噛んで噛んで噛んで噛んで・・・・舌や鼻(風味)がその食べ物の情報を全て調べて分析して過去に食べた何かの情報と照らし合わせたりして、初めて「美味しい」と頭が判断します。
それから、自然とカラダ(胃)の中へ入り正常な動きができてから「美味しい」とカラダが判断します。
なので、カラダにいいものって実はちょっと時間がかかるんです♪
食べた瞬間に「ウマい！！」ものは頭が後から疲れちゃいます。イライラしちゃいます。
イライラしない美味しいものを作り続けていきますね。
そうそう！
「風味」「におい」のこと、おかんはとっても気を付けています！
味は良くても口から鼻に抜ける感じ＝風味の中に、「生活臭」や「洗濯洗剤の香り」がかすかにでも感じ取れたら・・・どうですか？
不味いですよね。
だから、ごはんやおやつをつくるときのキッチンの「空気」や「自分のにおい」には出来る限り気を付けています。
もちろん、衣類を洗う洗剤は無臭の環境に良いものを使っています。
こんなおかんのつくるもの、気になったら遊びにきてくださいね♪
じゃあ、待ってるねー♪♪
くいしんぼうかぞく・キャプテンおかんです。
「くいしんぼうかぞくの台所」は2013年4月に誕生しました。
ただただ「いいもの」が食べたい食べ続けたいくいしんぼうな家族が、
「そうだ、ぼくたちと同じものをみんなにもあげよう！！」(お金もらってますけど・・)と思い立ったのがきっかけでございまーす♪
「いいもの」ってゆうのは、お金をかけた高級なものではありません。
菌が元気な土・身近な土地で育った農作物、薬漬けにされてない鶏や豚、手作りの調味料、など「ちゃんとしてる」もののことです。
わたしはちゃんとしてるものを使ってごはんやおやつを日々つくってます。
その延長でみんなにもおすそ分けしております♡
こどもがたくさん食べても大丈夫なものを心がけております。
身土不二
地産地消
たくさんの人に「カラダが美味しいってゆう体験」をしてもらいたいです。
ちなみに、
カラダが美味しい！ってゆうのにはたくさん噛む必要があります。
噛んで噛んで噛んで噛んで・・・・舌や鼻(風味)がその食べ物の情報を全て調べて分析して過去に食べた何かの情報と照らし合わせたりして、初めて「美味しい」と頭が判断します。
それから、自然とカラダ(胃)の中へ入り正常な動きができてから「美味しい」とカラダが判断します。
なので、カラダにいいものって実はちょっと時間がかかるんです♪
食べた瞬間に「ウマい！！」ものは頭が後から疲れちゃいます。イライラしちゃいます。
イライラしない美味しいものを作り続けていきますね。
そうそう！
「風味」「におい」のこと、おかんはとっても気を付けています！
味は良くても口から鼻に抜ける感じ＝風味の中に、「生活臭」や「洗濯洗剤の香り」がかすかにでも感じ取れたら・・・どうですか？
不味いですよね。
だから、ごはんやおやつをつくるときのキッチンの「空気」や「自分のにおい」には出来る限り気を付けています。
もちろん、衣類を洗う洗剤は無臭の環境に良いものを使っています。
こんなおかんのつくるもの、気になったら遊びにきてくださいね♪
じゃあ、待ってるねー♪♪
